第372章 杨光：无所谓，我会脑补 (第2/2页)
另外就是猪油。
之前无论是往水油皮里加的，还是做成油酥的猪油，宋砚用的都是猪板油，颜色洁白细腻，香气也纯正。
但考虑到那个年代猪油金贵，肥肉熬出来的都已经是稀罕物了，像猪板油这种，寻常人家根本买不到。
所以宋砚这一回特意拿了好几块肥膘，切成小块放在锅里慢慢炼，炼出来的油颜色偏黄，还带着一点肉腥气。
宋砚把三种面粉配比各做了五个老婆饼，馅料用同样的配方，减了糖和猪油，增加了荠菜的比例。
面皮没有叠酥，只是简单地揉平包馅压扁，搁进烤炉里用中火慢慢烘。
出炉之后，宋砚挨个掰开看了看，断面里的馅料颜色比之前深，冬枣泥和荠菜混在一起，粗粝的麦麸颗粒嵌在面皮里，看着确实不太精致。
他拿了一个咬了一口。
面皮硬朗，咬下去能感觉到粗粝的颗粒在齿间摩擦，馅料的甜味被压得很低，荠菜的野劲和麦麸的谷物香混在一起，有一种说不上来的粗粝的扎实感。
宋砚又看了看系统面板。
【老婆饼（B级）】
【详情：调味尚可，其他步骤极佳，但食材品质较差的老婆饼。】
调味这一步的评价不高。
一是因为想要还原出唐大爷妻子做的味道，肯定不能太好吃。
二便是受到食材的影响了。
宋砚将这些老婆饼分好，然后拿了两个6:4和5:5的面粉做出来的老婆饼递给杨光，“我新做的面点，奖励你的。”
他刚才吃的是7:3的，还算勉强可以接受，但6:4和5:5的他就敬谢不敏了。
如今宋晓晓不在身旁，这种试吃的活计就只能找杨光来霍霍了。
杨光一脸受伤的看着宋砚，“你能不能不要这个样子，三天两头研究新面点，做的还一个比一个好吃，我现在连文思豆腐都没有彻底学明白呢。”
宋砚憋笑道：“快吃吧，我已经在给你时间追赶了，你加油。”
杨光接过来咬了一口，嚼了两下，脸上的表情肉眼可见地皱了起来，咽下去之后龇牙咧嘴道：“你买那种粗面粉，不会就是为了做这个老婆饼吧？”
“说真的，你这比我爷爷当年做的忆苦思甜饭还要糙，肯定没人愿意吃，你以后还是不要做这个东西了。”
宋砚这才解释了一下唐大爷的事。
杨光愣住了。
他刚才还觉得宋砚做这种老婆饼是来坑自己的，可听完唐大爷那桩旧事，他嘴里的老婆饼忽然就不刮嗓子了。
就为了让一个素不相识的老头子能把胃病养好，宋砚一大早又是跑粮油店，又是跑饲料店的，回来后还要反复试配比，不知道要耽搁多少时间……
我兄弟大义啊！
而且他做得这么慢、这么折腾，不就是给自己留出了追赶的时间吗？
以宋砚的天赋，真要火力全开地卷，自己怕是连背影都看不见。
可他没有这么做。
他在帮助别人的同时，也在驻足，给自己时间和机会追赶上来。
“宋砚！我一定不会辜负你的期望的！”杨光握紧拳头喊道。