第120章大白鹅 (第1/2页)
“这不是挺好的吗？”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道：“只有飞入寻常百姓家，这美食才会有持久的生命力。没有百姓接力，再好的美食，也会消亡的，只有百姓持续研发，才会有持久的生命力。”
“好像没吃饱。”万方遒摸摸肚子。
“你晚上都没吃饭。”系统好心地提醒她，“想吃就吃，又没人拦着你。”
“那我不客气了。”万方遒又做了张凉皮，凉调一下，大快朵颐起来。
吃饱了，万方遒看向系统，“鸡鸭鹅，这鹅怎么做？我知道铁锅炖大鹅。”笑盈盈地又问道：“大鹅怎么宰杀？跟杀鸡一样吗？”
“跟杀鸡差不多，也是分宰杀放血、烫水拔毛和清理内脏三大步。”系统不紧不慢地说道：“只不过有些许不同，大鹅在宰杀前，要停食12小时左右，但保证充足饮水，饿不死。这样可以让鹅的肠道排空，减少后续清理内脏时被污染的麻烦。”顿了一下又道：“在拔毛的时候，鸡宰了之后必须是滚烫的开水，而大鹅烫毛的水温是关键，一般在70度左右。水温太高会把鹅皮烫死，毛就更难拔了。鹅则建议宰杀后等3-4小时，待皮下脂肪凝固后再拔毛，这样能更好地保护鹅皮，避免破损。”
面板上反复放着视频。
“大鹅这么大吗？”万方遒琥珀色的眼睛看着屏幕中的大鹅说道：“还要倒立固定，不是手抓就行了。”
“鹅的攻击力大，看家护院比狗还厉害。”系统面板中央放了一个鹅攻击的样子的文物，还有现实中鹅的实际攻击力，“农村三大恶霸，大白鹅当属第一。”
“我勒个乖乖。”万方遒桃花眼瞪的溜圆，“这鹅也太厉害了吧！确实不好杀？”
系统笑嘻嘻地说道：“杀鹅的时候，可以先灌点儿酒，把鹅给灌醉了，好动手。而且鹅肉还带着酒香。”
万方遒闻言摇头失笑道：“这没问题。”看着视频中鹅被倒立固定，用锋利的刀在颈部切断气管、血管和食管，将血放净。
“这羽毛都没被血污染。”万方遒惊讶地说道。
系统语带笑意地说道：“不然为啥要吊起来。一定要把血放干净了，这样去腥还保证肉色好看。”
“来吧！”万方遒伸了伸胳膊，“把大鹅放出来。”
砰……绑着腿的大鹅给扔到了地上。
“嘎嘎嘎……”大鹅目露凶光瞪着她，扑棱起翅膀。
“我勒个乖乖，它这么大。”万方遒直接跳到了琉璃台。
翅膀扑棱起来的大鹅，能把厨房给占满了。
黄色的，扁扁的鹅嘴张开，嘴巴上有锯齿。
“系统，救命。”万方遒躲着攻击性的大鹅，“这太大了，我打不过啊！”站在琉璃台上乱蹦跶，惊声尖叫。
“砰……”的一声，系统将大鹅干翻了。
“好了，好了，大鹅晕过去了。”系统好笑地看着被吓的花容失色的她笑道。
万方遒拍着自己心跳如鼓的胸部，凶巴巴地说道：“你故意的吧！”
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