第二章 灌汤包 (第2/2页)
箱这种高级货。
阮宝珠灵机一动把肉馅团放进瓦罐里然后放到院子里的井下。
半小时后捞上来，面团也醒好了，阮宝珠揪小剂子做面皮。
这是真正的技术活。
灌汤包的皮和普通包子不一样，要中间厚，四周薄，但要薄而不透，能兜住汤汁，这就很考验师傅的手感。
阮宝珠手指翻飞，捏出完美的十六褶收口。
一团面正好十六个灌汤包，每个有半个拳头大，阮宝珠重新架锅，蒸八分钟即可。
蒸汽在低矮昏暗的厨房里弥漫开，麦子和猪肉大葱的香气逐渐浓郁。
趁着空当儿，阮宝珠调蘸料，米醋配姜丝，解腻又开胃。
时间到，阮宝珠掀开锅盖，蒸汽带着浓郁香气扑面而来，勾得她食欲大增。
阮宝珠夹起一个半透明的灌汤包，琥珀色的汤汁被面皮兜着微微晃动。
阮宝珠咽了咽口水，轻轻咬开一个小口，吸一口，滚烫的汤汁涌入口中，鲜美醇厚带着皮冻特有的胶质感，还有土猪肉的鲜甜。
“好吃！”
忙活一早上就为这一口。
阮宝珠连吃三个解了饿才放下筷子，正要回房去叫女儿，就感觉衣摆被扯了下，低头一看，居然是楠楠。
小姑娘正焦急忙慌地垫着脚，一只手抓着她的衣摆，另一只手扒在灶台边。
像极了阮宝珠做饭时，循着味儿来讨食的小猫。
阮宝珠赶紧蹲下，理顺楠楠扣错位的毛衣，将她抱进怀里，轻轻刮了下小家伙的脸蛋，笑着说道：“妈妈做了灌汤包，咱们先洗脸好不好？”
楠楠立刻摇头，小手指向蒸笼，又摸了摸自己的小肚子，竖起一根指头，央求先吃一个。
阮宝珠被可爱到了，连着亲了好几下她的小脸：“不行，不洗脸刷牙不能吃东西。”
说完抱起女儿就往外走。
楠楠只能抓着阮宝珠的衣领靠在她肩上，眼巴巴看着香喷喷的包子离自己越来越远。
洗漱完回到堂屋，阮宝珠一边给楠楠梳小辫，一边夹着嗓子跟她说话：“谁家的宝宝这么乖呀，哎呀，是我家的呀。”
楠楠坐在长条凳上，眼睛盯着厨房，吸着手指，馋地不行了。
等辫子扎好，她端来一笼灌汤包，用勺子兜起一只，吹凉之后递到楠楠嘴边，“来，先咬皮再吸汤汁。”
小家伙赶紧张嘴，一口咬开外皮，小心翼翼吸了口鲜美的汤汁，吃得眉眼弯弯。
“好吃吗？”
楠楠连连点头，伸手去拿阮宝珠捏着的勺子，她要自己来。
阮宝珠正准备把勺子给她，忽然听见外头大门被敲地“砰砰”响。
敲门的显然来者不善，一边使劲儿锤门，一边扯着嗓子大喊：“你个丧门星别装死，赶紧给老娘开门，快开门！”
阮宝珠预感不妙，一回头看见楠楠居然躲到了桌子下，还露出害怕的表情，心里一痛，赶紧蹲下把她抱出来放到长凳上，轻声道：“没事啊有妈妈在，谁来也不怕，你乖乖吃饭，妈妈去看看。”
到底哪个不长眼的大清早跑来闹事！