第67章 下酒神器，卤香花生！【求追读】 (第2/2页)
，他对大栓说道：
“下次按照比例用秤把水和面称一下，然后就按照这个比例来，不要抱着大差不差的心态和面……你和的不是面，是全家人的希望，是娶媳妇盖新房的本钱，可不能糊弄。”
大栓笑道：
“听你这么一说，让我突然有了种使命感，我下次一定认真点，不能再胡乱加水了！”
另一个名叫双喜的学徒则是苦恼不会分面剂子，掐的时候总是掐不准位置，大小能错一倍，对此刘志才的意见是买个一公斤的小弹簧秤：
“面剂子过称，根据斤两调整面剂子的大小，要是嫌花钱，也可以做个简易天平，只要放个二两重的砝码，就能让面剂子变得均匀。”
他没有教笼统的经验，比如用虎口位置掐之类的，而是直观的数据化，对于新手来说，这种办法，可比“适量”、“少许”有把握多了。
学徒们走后，王美兰给刘国华说了儿子要教王美强做卤香花生的事，刘国华非常赞成：
“要是能卖三五百，那可比单纯种地强多了，明天我也劝劝大哥，他一直想去平顶山看外孙，又怕婆家那边嫌弃……等挣了钱，别说去看望外孙了，把外孙接来住一段时间也没啥。”
猪皮收拾好，花生也卤得差不多了，刘志才把锅端下来，放在一边晾着。
现在还不能往外盛，需要浸泡一会儿，等卤汤晾凉，味道也会渗入到花生中，这个时候再捞，味道才更好。
花生捞出来后，把卤汤再熬煮一下，可以防止卤汤变质，明天熬一下还能接着用。
王美兰把烧鸡撕开，刘志才去五金门市部喊了三叔三婶，看到第四个炉子已经成型，第五个也固定好了炉芯炉膛。
这速度比想象中要快啊……刘志才问道：
“咋突然提速了？”
三婶孙桂花说道：
“从前天开始，我跟你三叔吃完晚饭，会过来加班到十点再回去，晚上不晒得慌，还清净，更出活儿。”
刘志才猜测两口子不舍得请人，又怕耽搁进度，所以就拼命的卷自己。
他也没点破，领着两口子回家吃饭。
刚进家门，王美兰就一脸喜意的说道：
“儿子，我和你爸尝了几个，这个花生可真好吃，居然还有股肉味儿，你大舅卖的话，保管受欢迎。”
刘志才笑道：
“既然让我大舅摆摊，那肯定不会玩虚的……三叔，你尝尝我卤的这个花生咋样，出来摆摊有人买不。”
刘国新捏起一个花生，剥开尝了尝赞叹道：
“这小味拿捏得真到位，有了这个花生，我能多喝半斤酒！”
这种把花生当肉卤的方式，能最大限度的提升卤香味儿，号称下酒小神器，前世刘志才的徒弟开夜市摊时，这款卤香花生是顾客们的必点菜品。
如今把二十多年后夜市摊上的拳头产品拿过来，这本身就是一种降维打击，更何况大舅摆摊的对象是上河李的煤矿工人，这类高收入群体是出了名的大手大脚，一旦推出卤香花生，绝对能卖爆！
王美兰和孙桂花把晚饭端过来，刘志才把落地扇搬出来，一家人坐在院中，吹着凉爽的风，吃着晚饭，非常惬意。
第二天，刘志才早早骑车赶往集贸市场，又到了客流量爆炸的周末，再加上还要教老钱做夹心麻花，今天会非常忙，但收入也会非常可观。
今天过后，存款将重新回到五百块钱，前些天买缝纫机落地扇的开销，彻底赚回来了，接下来就是耐心等待双桶洗衣机，让老妈从家务中脱离出来，专职炒椒盐粉料！
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